美短加白的特征指的是长寿，活泼而健康，外观美丽，性格较安静而又易于和狗、儿童相处的猫。美国短毛猫原产地为美国，其先祖为从欧洲的早期移民携带至北美。数个世纪以来，“勤劳工作”的猫咪随着他们的主人一起，不但逐渐繁殖起来，而且发展成为了北美原产的短毛猫。他们不但外观美丽，热爱自然，同样也擅长于捕鼠。
起司猫就是美短加白的俗称。美国短毛猫的判断主要看头部四肢的比例和形状：美国短毛猫比例苗条，体长比身高稍长，这里身高是指从侧面看由肩胛骨的顶部到地面的高度。体长是指从胸骨的顶部到臀后部顶端。从侧面看，身体可以被分成三个相等的部分：从胸骨到肘，从肘到后腿的前面，从后腿前面到臀后部的顶端。尾的长度等于从肩胛骨到尾根的长度。头大，脸双颊饱满，给人一种椭圆形的印象，脸的长度比宽度略长。表情甜美、开放。从前面看，头可以分为两个相等的部分—从耳根到两眼中间，从两眼中间到下巴尖。
起司猫的四肢、腹部是白色的，但美短的标准虎斑，则没有这种加白的现象，而且起司猫的鼻子是粉色的，其它美短中鼻子还有黑色的。美短中的起司猫，大多是银虎斑和白美短配出来的，所以就会出现银虎斑加白的形象，它和其它美短一样，骨骼肌肉都很强壮，而且体质很好。
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