很多人都听说过猫屎咖啡的名字，是咖啡中比较好的咖啡。那个猫屎咖啡是猫屎做的吗？是什么猫屎？这里有一个外观。
猫屎咖啡是猫屎做的吗？顾名思义，猫屎咖啡可以用猫屎做的咖啡来解释。你知道猫屎咖啡是什么吗？下面就由小编来为你解答。
猫屎咖啡是猫屎的一种，清洗后形成，市场价格比蓝山咖啡贵。
猫屎是什么猫屎？
猫屎咖啡属于印尼咖啡。它是一种以咖啡豆为食的椰子猫(麝香猫)。因为咖啡豆在它体内很难消化然后排出粪便，所以是人们清洗后制成的。这也是猫屎咖啡的由来。
不过，今天的猫屎咖啡可能还不如过去野生椰子猫的猫屎好喝。毕竟在利益的驱使下，很多椰子猫都是人工驯养的，而野生椰子猫不仅以咖啡豆为食，还是杂食动物，以昆虫等为食。消化后排出的咖啡豆，可能还夹杂了一些其他的味道，比现在养的椰子猫排出的味道更醇厚。
猫屎咖啡怎么冲泡？
一般喜欢喝咖啡的人都有专门冲咖啡的设备。冲泡猫屎咖啡，他们一般用插电式水壶，然后加入160ml左右的纯净水，倒入17g猫屎咖啡粉，等水烧开涨起，再用扁平的竹片将涨起的咖啡粉轻轻压下。注意此时不要搅拌，否则咖啡会有苦、涩、酸的味道。将水温设置为96，水压设置为9-10个大气压。当水沸腾约1-2分钟时，迅速移开火源。同时用冷湿布擦拭玻璃瓶，使其迅速降温。这时候煮出来的咖啡会迅速掉落，呈现金黄色的细泡沫，这就是猫屎咖啡的极致风味。
如果是一般方式冲泡，有人说可以冲泡2-3次，但如果是塞风锅冲泡，不建议回泡。
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